Sleutelen aan de plantenburger

6 aug 2019

Bericht

Sleutelen aan de plantenburger

De opmars van de plantaardige hamburger lijkt onstuitbaar. Na Beyond Burger krijgt nu concurrent Impossible Burger zijn doorbraak op de Amerikaanse consumentenmarkt. De plantenburger, die al verkocht werd via fastfoodketen Burger King, mag van de Amerikaanse voedselautoriteit FDA voortaan namelijk het eiwit leghemoglobine bevatten.

Dit eiwit heeft een rode kleur en bevat ijzer, wat voor de gewenste ‘bloederige’ smaak- en aromabeleving zorgt. Met de FDA-goedkeuring kan Impossible Burger in alle Amerikaanse supermarkten verkocht worden. Wat betekent dit voor de Nederlandse markt voor vleesvervangers?

Eiwit leghemoglobine

De Beyond Burger ligt sinds begin dit jaar in de Nederlandse supermarktschappen. Ook Impossible Burger lonkt naar Europa, waarbij Burger King opnieuw de primeur moet krijgen. Maar dat zal zonder het eiwit leghemoglobine moeten. In Europa is dit ingrediënt nog niet goedgekeurd door de Europese voedselautoriteit EFSA. Leghemoglobine is het resultaat van genetische modificatie, waardoor de EFSA naar alle waarschijnlijkheid terughoudender zal zijn dan zijn Amerikaanse evenknie.

Nederland voorlopig zonder deze plantenburger

Vooralsnog moet Nederland het dus zonder deze nieuwe ‘bloedige’ burger stellen. Wat Silicon Valley-bedrijven als Impossible Burger en Beyond Burger wel illustreren is dat de markt voor vleesvervangers zich volop ontwikkelt en dat fastfoodketens vaak de rol van ‘launching customer’ op zich nemen. Taco Bell verkocht dit jaar in Spanje voor het eerst een plantaardig op haver gebaseerd alternatief voor gehakt, afkomstig van Gold & Green Foods, een dochter van het Finse voedselbedrijf Paulig. Nestlé introduceerde dit jaar de Incredible Burger in Europa in samenwerking met McDonalds.

Bron: ABN AMRO - Insights

Drentse melkveehouders blij met silo’s

Drentse melkveehouders blij met silo’s

“Simpel in uitvoering, eenvoud in de praktijk.”

Vader Roelof en zoon Jasper Speelman uit het Drentse Zuidveld investeerden twee jaar geleden in drie nieuwe silo’s. De keuze viel uiteindelijk op Zwaagstra Beton uit Hoogeveen.

Benieuwd waarom >


Gerelateerde artikelen

Fenomenale resultaten met HyCare

Fenomenale resultaten met HyCare

1 aug 2019 Bericht
Fenomenale resultaten met HyCare
CDA luidt opnieuw noodklok over Franse weidevogelj

CDA luidt opnieuw noodklok over Franse weidevogeljacht

26 jul 2019 Bericht
CDA luidt opnieuw noodklok over Franse weidevogeljacht
Eiwittransitie houdt niet in dat iedereen vegetari

Eiwittransitie houdt niet in dat iedereen vegetariër moet worden

8 jul 2019 Bericht
Eiwittransitie houdt niet in dat iedereen vegetariër moet worden


Vakpartner Nieuws

Voorkoopseizoen Pioneer zaaizaad verloopt bijna!

Voorkoopseizoen Pioneer zaaizaad verloopt bijna!

20 feb 2020 Bericht
Voorkoopseizoen Pioneer zaaizaad verloopt bijna!
Nieuw ontwikkelde tweecomponenten polyurethaan kla

Nieuw ontwikkelde tweecomponenten polyurethaan klauwlijm

19 feb 2020 Bericht
Nieuw ontwikkelde tweecomponenten polyurethaan klauwlijm
Herstel grasland na vraatschade of droogteschade

Herstel grasland na vraatschade of droogteschade

7 feb 2020 Bericht Barenbrug
Herstel grasland na vraatschade of droogteschade
Zou u op een boerenpartij stemmen?

Bezoek onze vakpartners

COOKIE INFORMATIE

Voor een volledige werking van deze website wordt gebruik gemaakt van cookies.
Meer informatie over cookies > Accepteren Verder zonder cookies