• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Melkveebedrijf.nlMelkveebedrijf.nl

  • Bemesting
    • Dierlijke mest
      • Drijfmest
      • Vaste mest
    • Kunstmest
    • Mest uitrijden
    • Mestscheider
    • Sleepvoet
    • Vanggewas
  • Diergezondheid
    • Blauwtong
    • Hittestress bij melkvee
    • Ketose (slepende melkziekte)
    • Klauwverzorging bij melkvee
      • Mortellaro
    • Leverbotinfectie bij melkvee
    • Luchtwegproblemen melkvee
    • Mond-en-klauwzeer (MKZ)
    • Neospora
    • Pensverzuring
    • Uiergezondheid bij melkvee
      • Mastitis
      • E. coli onder melkvee
  • Fokkerij
    • Belgisch witblauw
    • Droogstand
    • Fleckvieh
    • Holstein-Friesian
    • Inseminatie bij melkvee
    • Jersey
    • Jongvee
    • Roodbont Fries Vee
    • Vruchtbaarheid melkvee
  • Ondernemen
    • Bedrijfsnieuws
    • Ligbox
    • Mechanisatie
    • Melkwinning
      • Melkproductie
      • Melkmachines
      • Melkstal
      • Melkrobot
    • Melkprijs
    • Ondernemen
      • Biologisch ondernemen
    • Smart Farming
      • Data op het melkveebedrijf
  • Voer
    • Automatisch voeren
    • Beregening grasland en mais
    • Bijproducten voor melkvee
    • Drinkwater voor koeien
    • Grasland melkveehouderij
    • Inkuilen
    • Mais in de melkveehouderij
    • Kalvermelk
    • Krachtvoer voor melkvee
    • Onkruidbestrijding grasland en mais
    • Weidegang bij melkvee
  • Wet en regelgeving
    • Boerenprotest
    • Derogatie
    • Fosfaatrechten
    • Gecombineerde opgave
    • Gemeenschappelijk landbouwbeleid
    • Stikstofaanpak
    • POP3
    • Programmatische Aanpak Stikstof (PAS)
    • Qlip
    • Subsidies melkveehouderij
      • Asbestsanering
      • Salderingsregeling
      • SDE-subsidie
    • UBN
  • Vakpartners
    • Kennispartners
      • Speerstra Feed Ingredients
    • AgroVision
    • AHV Benelux
    • AI Total
    • Berg
    • De Heus Voeders
    • Lely
    • Trouw Nutrition
    • Yara
  • Abonneren & meer
    • Abonneren op vakblad Melkveebedrijf
    • Adverteren
    • Contact
    • Inschrijven nieuwsbrief
    • Aanvragen UBN login
  • Winkelmand
  • icon

Bijzonder zuivelproduct: Botersnoepjes

Bedrijfsnieuws 30 december 2020

botersnoepjes

Er is weinig meer nodig dan boter en suiker om een klassieker in de confiserie te bereiden: de botersnoepjes genaamd babbelaars, ook wel babelutten genoemd. 

Babbelaars

Zeeuws-Vlaamse boerinnen maakten eeuwenlang ‘babbelaars’. In sommige dorpen daar bereidden ze die zelfs elke vrijdag of zaterdag, genoeg voor de hele week. Ingrediënten waren boter, suiker, azijn, water en een vleugje zout. Die deden ze in een pannetje en brachten ze aan de kook. Het vloeibaar geworden mengsel goten ze dan uit op een bakplaat of andere harde, bijvoorbeeld granieten, ondergrond. Vervolgens keerden ze het, steeds opnieuw, en rokken het uit tot het voldoende was afgekoeld om er een streng van te maken. Van deze streng sneden ze dan kleine blokjes. Die lieten ze nog even koelen en voilà, de snoepjes waren klaar.  

Babelutten en een miserable met babeluttengebaseerde crème bij Moeder Babelutte te Heist. 

Zeeuwse boerin

Wat er ook van zij, steeds vaker begonnen ook Zeeuwse huisvrouwen ze te maken. In de twintigste eeuw namen suikerbakkers de rol over. Met name de Middelburgse Johannes Bernardus Diesch speelde een belangrijke rol bij het succes van de botersnoepjes: hij specialiseerde zich sedert circa 1892 in de bereiding ervan. Grote stopflessen vol handgemaakte babbelaars stonden op zijn toonbank. In 1925 bracht hij het eerste blikje, met de afbeelding van een boerin in Zeeuwse klederdracht, op de markt. In het blikje zaten de babbelaars. Het bedrijf bestaat vandaag nog steeds, met de botergebaseerde snoepjes als specialiteit. En op veel van hun verpakkingen prijkt nog altijd de Zeeuwse boerin.

De vesting van Moeder Babelutte in Oostende. 

Tekst en beeld: Koen Vandepopuliere 

Dit betreft een deel van een artikel uit het vakblad Melkveebedrijf. Het hele artikel lezen?

Deel dit artikel

Primaire Sidebar

Recent nieuwsPartner nieuws
“Begonnen om verdroging tegen te gaan, maar stikstofefficiëntie is minstens zo belangrijk”
22 mei

“Begonnen om verdroging tegen te gaan, maar stikstofefficiëntie is minstens zo belangrijk”

Zuivelnoteringen: verse boter weer in de groene cijfers
22 mei

Zuivelnoteringen: verse boter weer in de groene cijfers

Biologisch landbouwareaal met 4,7 procent gegroeid
22 mei

Biologisch landbouwareaal met 4,7 procent gegroeid

Netcongestie: houd de regie over uw energie
22 mei

Netcongestie: houd de regie over uw energie

Nieuwe Case IH Farmall C: meer prestaties, functies en keuze
21 mei

Nieuwe Case IH Farmall C: meer prestaties, functies en keuze

Toon meer

Aanbevolen voor jou!

“Begonnen om verdroging tegen te gaan, maar stikstofefficiëntie is minstens zo belangrijk”

“Begonnen om verdroging tegen te gaan, maar stikstofefficiëntie is minstens zo belangrijk”

Zuivelnoteringen: verse boter weer in de groene cijfers

Zuivelnoteringen: verse boter weer in de groene cijfers

Minder melk, minder stress: 56% daling binnen 24 uur

Van onze partner AHV

Minder melk, minder stress: 56% daling binnen 24 uur

Themapagina's

DiergezondheidBemestingFokkerijMelkveebedrijfVeevoerWet en regelgeving

Bedrijfsnieuws

Ligbox

Melkwinning

Melkproductie

Melkmachines

Melkstal

Melkrobot

Melkprijs

Ondernemen

Advertorial

Mechanisatie

Toon meer

Footer

Onze vakpartners

Logo vakpartner - Lely
Logo vakpartner - Yara
Logo de heus
Logo vakpartner - TrouwNutrition

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief

 *
 *
Vul hier uw e-mailadres in
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Nieuwsbrief
Logo Melkveebedrijf.nl

Copyright © 2025 Prosu BV | Privacy | Algemene voorwaarden | Disclaimer | Cookiebeleid

  • Nieuws
  • Bemesting
    • Dierlijke mest
      • Drijfmest
      • Vaste mest
    • Kunstmest
    • Mestscheider
    • Mest uitrijden
    • Sleepvoet
    • Vanggewas
  • Diergezondheid
    • Blauwtong
    • Hittestress bij melkvee
    • Ketose (slepende melkziekte)
    • Klauwverzorging bij melkvee
      • Mortellaro
    • Leverbotinfectie bij melkvee
    • Luchtwegproblemen melkvee
    • Mond-en-klauwzeer (MKZ)
    • Neospora
    • Pensverzuring
    • Uiergezondheid bij melkvee
      • E. coli onder melkvee
      • Mastitis
  • Fokkerij
    • Belgisch witblauw
    • Droogstand
    • Fleckvieh
    • Holstein-Friesian
    • Inseminatie bij melkvee
    • Jersey
    • Jongvee
    • Roodbont Fries Vee
    • Vruchtbaarheid melkvee
  • Melkveebedrijf
    • Bedrijfsnieuws
    • Ligbox
    • Mechanisatie
    • Melkwinning
      • Melkrobot
      • Melkmachines
      • Melkproductie
      • Melkstal
    • Melkprijs
    • Ondernemen
      • Biologisch ondernemen
    • Smart Farming
      • Data op het melkveebedrijf
  • Veevoer
    • Automatisch voeren
    • Beregening grasland en mais
    • Bijproducten voor melkvee
    • Drinkwater voor koeien
    • Grasland melkveehouderij
    • Inkuilen
    • Mais in de melkveehouderij
    • Kalvermelk
    • Krachtvoer voor melkvee
    • Onkruidbestrijding grasland en mais
    • Weidegang bij melkvee
  • Wet en regelgeving
    • Boerenprotest
    • Derogatie
    • Fosfaatrechten
    • Gecombineerde opgave
    • Gemeenschappelijk landbouwbeleid
    • Stikstofaanpak
    • POP3
    • Programmatische Aanpak Stikstof (PAS)
    • Qlip
    • Subsidies melkveehouderij
      • Asbestsanering
      • SDE-subsidie
      • Salderingsregeling
    • UBN
  • Vakpartners
    • AgroVision
    • AHV Benelux
    • AI Total
    • Berg
    • De Heus Voeders
    • Lely
      • Lely Vector
    • Speerstra | Kennispartner
    • Trouw Nutrition
    • Yara
  • Abonneren & meer
    • Abonneren op vakblad Melkveebedrijf
    • Adverteren
    • Contact
    • Nieuwsbrief
    • Prosu Podcast
    • Aanvragen UBN login
  • Winkelmand
  • icon
  • Cookiebeleid