Volgens het laatst gepubliceerde rapport van marktonderzoeksbureau Fact.MR groeit de markt voor Parmezaanse kaas voor het einde van 2032 tot een omvang ten bedrage van 22,1 miljard USD. De vraag zal naar verwachting toenemen met 2,8 procent. Eind 2021 bereikte de productie van Parmezaanse kaas ongeveer 163,7 duizend ton in het land.
In Parmezaanse kaas zit een verwaarloosbare hoeveelheid lactose, waardoor het product geschikt is voor mensen met een lactose-intolerantie. De thuisconsumptie van deze kaassoort zal de komende jaren waarschijnlijk toenemen. Daarnaast wordt de kaas steeds meer verpakt aangeboden. Ook de draagt de langere houdbaarheid bij aan het versterken van de vraag op de wereldmarkt.
De markt voor deze kaas is competitief omdat nieuwkomers plannen hebben om nieuwe ondernemingen te starten. Verder zullen positief nieuws met betrekking tot de grootschalige productie van deze kaas en plannen om in de komende tien jaar grotere productie-installaties op te zetten.
Iedere maand Melkveebedrijf, thuis op de mat?
Wil je het hele artikel lezen? Of de mooiste artikelen en reportages thuis op de mat?
Met een abonnement op vakblad Melkveebedrijf ontvangt je elf keer per jaar het laatste nieuws. Elke editie heeft een nieuw, toepasselijk thema. De uitgebreide bedrijfsreportages geven daarnaast een goed beeld van de sector. Daarmee maak je kennis met ervaringen, toekomstvisies, vakmanschap en management van mede-melkveehouders.
Shop hiernaast direct een jaarabonnement of ga naar melkveebedrijf.nl/abonneren voor alle mogelijkheden.
-
€ 89,95
