Nederland kent na Duitsland de hoogst kostprijs van standaard melk met 4% vet en 3,3% eiwit. Met ruim 40 euro per 100 kilogram staat Nederland hiermee in de top. Maandelijks wordt een vergelijking gemaakt tussen de Nederlandse melkveehouderij en een aantal andere exporterende zuivellanden via een specifiek kengetal. Deze keer ligt de focus op de kostprijs van standaard melk.
In 2017 was de kostprijs van standaard melk met 4% vet en 3,3% eiwit op een typisch Nederlands melkveebedrijf ruim 40 euro per 100 kilogram melk. In vergelijking met andere belangrijke zuivellanden is dit hoog. Dit blijkt ook uit de staafdiagram in figuur 1, waarin alleen de kostprijs op het representatieve Duitse melkveebedrijf met 41 euro per 100 kg melk net iets hoger ligt. Van de 40 euro kosten per 100 kilogram melk op het Nederlandse melkveebedrijf zijn 11 euro berekende en dus niet betaalde kosten voor eigen arbeid en berekende rente van eigen grond.
Lage kostprijzen
Binnen Europa is de kostprijs van standaard melk in Frankrijk en Ierland het laagst met minder dan 35 euro per 100 kilogram melk. Polen heeft de minste betaalde kosten (minus opbrengsten anders dan melk), maar heeft wel de hoogste berekende kosten, zodat een kostprijs van ruim 38 euro per 100 kilogram melk bereikt wordt.
De kostprijs van melk buiten Europa is lager dan in Europa. Op de meeste herkenbare melkveebedrijven in belangrijke zuivellanden ligt de kostprijs van melk onder de 30 euro per 100 kilogram melk. In Australië en Nieuw-Zeeland is de kostprijs het laagst met 26 euro per 100 kilogram melk. Op het typische Amerikaanse bedrijf met 1100 koeien is deze 28 euro per 100 kg melk. Opvallend in de Verenigde Staten (groot bedrijf in Californië) is wel dat er nauwelijks berekende kosten zijn en dat bijna alle kosten ook daadwerkelijk betaald moeten worden.
Kosprijsverschillen afgenomen
Het verschil in kostprijs van standaard melk tussen het Nederlandse melkveebedrijf en tussen bedrijven in Nieuw-Zeeland en Australië is in 2017 ongeveer 14 euro per 100 kg melk. In vergelijking met een paar jaar geleden is dit kostprijsverschil wel afgenomen. In 2014 was het kostprijsverschil tussen de melk in Nederland en Australië nog ongeveer 20 euro per 100 kg melk.
Figuur: Kostprijs per 100 kg standaard melk (4% vet en 3,3% eiwit) – Bron: IFCN 2018, gegevens 2017
Bron: Verantwoordeveehouderij, 18-12-2018
