Voedselveiligheid is een belangrijk thema voor samenwerking in de zuivelsector. Dat geldt in het bijzonder voor boerderijmelk, dat als basis voor de gehele sector aan hoge eisen moet voldoen en waarbij risicobeheersing van groot belang is om problemen bij verwerking en afzet te voorkomen.
ZuivelNL heeft een doorlopend programma van monitoring van de boerderijmelk op contaminanten. In de vergadering van februari besloot het bestuur tot financiering van een aantal aanvullende onderzoeken, waaronder een structurele aanpak van risico-inventarisatie van innovaties in de melkveehouderijketen en borging van de integriteit van koemelk op basis van mid infrarood spectroscopie.
Bron: Nieuwsbrief ZuivelNL februari 2016
