De prijzen van rundvlees af verwerker en van rundvee af boerderij stegen echter naar respectievelijk 126 punten en 127 punten. De aantrekkende wereldvraag en hoge energieprijzen stuwen de grondstofprijzen in 2021 omhoog. De consumentenprijsindex van rundvlees bleef in september 2021 met 112 punten (2015=100) nog op het stabiele niveau van dit jaar.
Prijsontwikkeling rundvlees
Ook de prijsindex rundvee af boerderij laat een grote stijging zien. De prijsindex af boerderij is in september 2021 uitgekomen op een recordhoogte van 127 punten, 5 punten boven het niveau van juli. De prijsindex schommelde in 2020 tussen 88 en 106 punten. Het totale aantal runderslachtingen tot en met september 2021 loopt achter vergeleken met 2020, 2019 en 2018.
De prijzen af vleesverwerking (PPI) zijn in september 2021 omhooggeschoten naar 126 punten. De stijging was ruim 16 punten in de zomermaanden, waarvan 10 punten in augustus en september. In 2020 en de eerste vijf maanden van 2021 heeft de PPI geschommeld tussen 110 punten, de stand van februari 2020, en 98 punten, de stand van juli 2020. De scherpe prijsstijging in de zomer 2021 betreft zowel de binnenlandse als de buitenlandse afzet.
De consumentenprijsindex (CPI) voor rund- en kalfsvlees is in september 2021 uitgekomen op 112 punten. De CPI beweegt zich in 2021 relatief stabiel rond dit niveau. In 2020 bewoog de index tussen 109 punten in februari en een recordhoogte van 115 punten in juli.
Bron: Agrimatie
