De prijzen van rundvlees af boerderij zijn in de eerste drie maanden van het jaar 2021 scherp gestegen. De prijsindex af boerderij is in mei 2021 uitgekomen op 109 punten, het hoogste niveau sinds september 2017. De consumentenprijsindex van rundvlees stond in mei 2021 op een stabiel niveau van 113 punten (2015=100). Ook de prijzen van vleesverwerkers zijn in mei 2021 blijven staan op 109 punten.
Prijsontwikkelingen rundvlees af boerderij
De prijsindex af boerderij is in mei 2021 naar 109 punten gestegen, een verschil van ruim 14 punten met januari (15%). Dit is tevens het hoogste niveau sinds september 2017. In 2020 schommelde de prijsindex af boerderij nog tussen 88 en 106 punten.
Prijsstijging voor vleesverwerkers
De prijsindex van slachterijen en uitsnijderijen (PPI) is in mei 2020 op 109 punten komen te staan, een niveau vergelijkbaar met maart. De prijzen van vleesverwerkers zijn verder gestegen na een dip van 98 punten halverwege 2020, het laagste niveau sinds begin 2017. De ontwikkelingen van prijzen in binnen en buitenland lopen in 2021 uiteen. De binnenlandse afzet heeft een prijsstijging doorgemaakt. De prijzen van de buitenlandse afzet zijn juist gedaald. De coronacrisis brak uit toen het buitenland een relatief gunstige afzetmarkt voor rundvlees leek te zijn. Het totale aantal runderslachtingen was in 2020 met 10% hoger dan in 2019, maar nog 7% onder het niveau van 2018. De verwachting is dat in de tweede helft van 2021 de normalisering van de markt plaatsvindt, als de coronamaatregelen grotendeels teruggedraaid zijn.
Wat betaald de consument voor rundvlees?
De consumentenprijsindex (CPI) voor rund- en kalfsvlees is in mei 2021 uitgekomen op 112 punten. In de eerste vijf maanden van het jaar schommelt de CPI tussen 112 en 113 punten, dat is twee à drie punten lager dan de recordhoogte van juli 2020. In de periode 2013-2017 schommelde de CPI rond de 100 punten. Sinds begin 2017 is de consumentenprijs van rundvlees gestaag opgelopen.
Bron: Agrimatie
