De prijsindex van rundvlees af verwerker en die van rundvee af boerderij stegen eveneens naar recordhoogten van respectievelijk 140 punten en 145 punten. De aantrekkende wereldvraag en hoge energieprijzen stuwen de prijzen omhoog.
De consumentenprijsindex van rundvlees is in januari 2022 uitgekomen op een nieuw record van 117 punten (2015=100).
Prijsontwikkeling
Voor vlees af boerderij blijven de prijzen stijgen. De prijsindex af boerderij is in januari 2022 uitgekomen op een nieuw recordniveau van 145 punten, een stijging van 6% over twee maanden en 46 punten (46%) in een jaar. De grootste prijsstijging van de prijsindex af boerderij binnen een jaar in de voorgaande tien jaar was 31% in 2017. Het totale aantal runderslachtingen is in 2021 een kwart lager geweest dan in de voorgaande jaren.
De prijzen af vleesverwerking op de binnenlandse markt (PPI) zijn in januari 2022 naar een nieuwe recordhoogte van 140 punten gestegen. Dit is een stijging van ruim 4% in twee maanden. De PPI klimt in een jaar omhoog met 32 punten (30%). Dat is uitzonderlijk: de grootste prijsstijging binnen een jaar in de voorgaande tien jaar was 14% in 2017. De scherpe prijsstijging in 2021 betreft ook de buitenlandse afzet.
Wat betaalt de consument?
De consumentenprijsindex (CPI) voor rund- en kalfsvlees is in januari 2022 gestegen naar 117 punten (2015=100), een recordhoogte. In 2021 was de CPI nog relatief stabiel rond 113 punten. Het hoogste niveau in de voorgaande periode was 115 punten in juli 2020.
Wereldvleesmarkt
In 2020 en 2021 hebben veel landen ingrijpende maatregelen genomen ter voorkoming van de verspreiding van het coronavirus. De maatregelen hadden in de eerste instantie een grote verstorende impact op de wereldvleesmarkt met daling van prijzen als gevolg. In de loop van 2021 zijn de voedselgrondstofprijzen op de wereldmarkten gaan stijgen. Veel landen hebben de coronamaatregelen voor een deel teruggedraaid. Landen zijn hun voedselvoorraden weer gaan aanvullen. Een andere reden voor duurdere voedselgrondstoffen zijn de prijsstijgingen van energie voor productie en transport.
Bron: Agrimatie
