Door de wereldwijde consumptiegroei stijgt ook de vraag naar zuivel, vlees, eieren en vis. Voor de totale sector landbouw, bosbouw en visserij wordt zowel dit jaar als volgend jaar een groei in omzet en volume verwacht.
Groeiverwachting in procenten ten opzichte van het jaar ervoor
| 2017 | 2018 | |
|---|---|---|
| Omzet | 0,4 | 1,2 |
| Afzetprijzen | -0,8 | -0,3 |
| Volume | 1,2 | 1,5 |
Deze cijfers betreffen de volledige sector: landbouw, bosbouw en visserij
Kansen voor groei
- De vraag naar producten die inspelen op een specifieke behoefte blijft groeien. Bijvoorbeeld kleinere verpakkingen geschikt voor eenpersoonshuishoudens en gebruik onderweg.
- Ook de vraag naar biologische producten groeit. Hoewel vraag en aanbod een fragiel evenwicht kent, speelt deze trend in alle ketens een rol. Naar verwachting zal de vraag de komende tien jaar nog toenemen.
- Afzet via korte ketens draagt bij aan een beter verdienmodel, hierbij zijn dierenwelzijn en smaak belangrijke koopargumenten.
Melkveehouderij
Wereldwijd groeit de vraag naar zuivelproducten. Voor komend jaar verwacht Rabobank een wereldwijde consumptiegroei van 1,2 tot 1,3 procent. Deze groei is met name toe te schrijven aan de bevolkingsgroei in Azië, (Noord-) Afrika en het Midden-Oosten. In Europa en Noord-Amerika groeit vooral de vraag naar een grotere diversiteit aan (hoogwaardige) zuivelproducten in kleinere verpakkingen. De consumptie van melk neemt hier al jaren af, met name door de vergrijzing. De kleinere verpakkingen passen in een toename van het aantal eenpersoonshuishoudens en de toename van eten en drinken onderweg. De zuivelmarkt kenmerkte zich de afgelopen tien jaar door sterkere fluctuaties in prijs. Dat kwam doordat vraag en aanbod niet altijd aansloten en door de afbouw van EU-interventiemogelijkheden.
Rundvlees
De vraag naar rundvlees in Europa staat onder druk. Door innovatie en promotie kan de sector hier weerstand aan bieden. Daarnaast biedt afzet naar regio's buiten Europa perspectief, vooral voor kalfsvlees. Rundvleesproductie is meer voor de binnenlandse (regionale) markt bestemd. De komende jaren moet de sector verder aan de slag om lange-afstandstransporten te verminderen en het antibioticagebruik verder te verlagen. Bedrijven van voldoende omvang met een hoog diergezondheidsniveau en goede technische resultaten hebben perspectief en blijven aantrekkelijke contractpartners.
