De gemiddelde boterprijs voor Grade AA-boter in de VS bedroeg op 11 december 2021 $ 2,02 per pond, een stijging van 40% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Het verkleinen van de melkveestapel, het tekort aan arbeidskrachten en de stijgende kosten van verpakkingsmateriaal beperken de productiegroei. Dat leidt tot onvoldoende aanbod op de markt, wat resulteert in een stijging van de boterprijs.
De vraag naar boter neemt doorgaans toe in het vierde kwartaal, wanneer Amerikanen meer vakantiekoekjes en andere traditionele gerechten consumeren. In december stegen de boterprijzen met 3,7% ten opzichte van de cijfers een maand eerder.
Onvoldoende melkkoeien en arbeidskrachten
Volgens recente USDA-gegevens bedroegen de prijzen voor AA-boter van klasse gemiddeld $ 2,02 per pond voor de week die eindigde op 11 december 2021, een stijging van 40 procent in vergelijking met december 2020. De belangrijkste reden voor die piek was het onvoldoende aanbod vanwege de afnemende melkveestapel en het tekort aan arbeidskrachten.
Verpakkingsmaterialen steeds duurder
In de periode januari-oktober 2021 daalde de totale boterproductie met 11% tot 1,6 miljoen pond vergeleken met dezelfde periode vorig jaar. Ook de stijgende kosten van verpakkingsmaterialen dragen bij aan hogere boterprijzen. De afgelopen maand stegen de boterprijzen met 3,7%, gedreven door een sterke seizoensvraag. De huidige uitdagingen zullen naar verwachting het komende jaar aanhouden en de boterprijzen zullen verder stijgen.
Invoer van boter uit de VS in 2020
Vorig jaar ca. 33.000 ton boter werd geïmporteerd in de VS, een daling met -23,9% ten opzichte van 2019. In termen van waarde daalden de aankopen tot $ 277 miljoen (schatting IndexBox).
Ierland (25.000 ton) vormde de grootste boterleverancier aan de VS, goed voor een aandeel van 77% in het totale volume. Bovendien overtrof de invoer van boter uit Ierland de cijfers die werden opgetekend door de op een na grootste leverancier, Nieuw-Zeeland (3,1K ton), verachtvoudigd. De derde positie in deze ranglijst werd ingenomen door Frankrijk (1,4K ton), met een aandeel van 4,1%.
Invoer en waarde
In termen van waarde vormde Ierland ($ 222 miljoen) de grootste boterleverancier aan de VS, goed voor 80% van de totale invoer. De tweede positie in de ranglijst werd ingenomen door Nieuw-Zeeland ($ 19 miljoen), met een aandeel van 7% in de totale invoer. Het werd gevolgd door Frankrijk, met een aandeel van 4,8%. In 2020 bedroeg de gemiddelde jaarlijkse groei van de waarde uit Ierland +1,4%. De overige toeleverende landen lieten de volgende gemiddelde jaarlijkse invoergroeicijfers optekenen: Nieuw-Zeeland (-18,6% per jaar) en Frankrijk (-8,2% per jaar).
Bron: IndexBox-platform
