De prijsindex af boerderij van zuivel is in september uitgekomen op 98 punten. Het gemiddelde prijsniveau af boerderij in 2020 ligt onder het gemiddelde prijsniveau van afgelopen drie jaar.
De consumentenprijsindex ligt in september reeds een half jaar dichtbij het hoogst gemeten niveau van 113 punten (2015 =100). De prijzen van de verschillende verse halfvolle en magere melk, yoghurt, en kaas en kwark veranderen ook nauwelijks. Alleen houdbare melk is beperkt in prijs gestegen. De producentenprijzenindex van zuivel is in september op 115 punten uitgekomen. Dat is een daling van 4 punten (3%) ten opzichte van de recordhoogte in maart.
Prijsindex af boerderij
De prijsindex af boerderij staat in september 2020 op 98 punten. Dat is 8 punten (8%) lager dan het hoogste niveau van 2020 in februari. Prijsdalingen in het voorjaar volgen ook een normaal seizoenspatroon met hoger aanbod richting de zomer. Het gemiddelde niveau van de prijsindex af boerderij in de periode januari – september 2020 ligt 7 punten onder het gemiddelde prijsniveau van dezelfde periode vorig jaar, maar is ook lager dan in dezelfde periode in de jaren 2017 en 2018.
Consumentenprijsindex en zuivelindustrie
De consumentenprijsindex (CPI) van zuivel is tussen april en september 2020 in de buurt van 113 punten (2015=100) gebleven. Ook de prijzen van de verschillende zuivelproducten als verse halfvolle en magere melk, yoghurt en kaas, kwark zijn in deze periode nauwelijks veranderd. Uitzondering is houdbare melk 1% in prijs gestegen is. In de eerste negen maanden van 2020 ligt de gemiddelde CPI van zuivel 1 punt hoger dan in dezelfde periode in 2019.
De producentenprijsindex voor zuivel (PPI) is in september 2020 uitgekomen op circa 115 punten. Dat is 4 punten lager (3%) dan in de recordhoogte van maart. De gemiddelde producentenprijsindex ligt in de periode januari – september 2 punten boven het gemiddelde van dezelfde periode in 2019.
Prijsvorming
In de zomermaanden is er een groter aanbod van melk dan in de wintermaanden. Met toeslagen en heffingen worden boeren aangemoedigd om daarom meer in de winter te leveren. De prijs die de melkveehouder ontvangt, bestaat ook uit een aantal componenten. In het geval van FrieslandCampina is het een garantieprijs, de jaarlijkse prestatietoeslag en de uitgifte van ledenobligaties-vast. Melkveehouders die niet aangesloten zijn bij een coöperatie, leveren melk op basis van contracten met de particuliere zuivelindustrie. Zuivelondernemingen en supermarkten spreken in bilaterale contractonderhandelingen de voorwaarden en de prijs van leveringen af, onder eigen merk of het huismerk.
Bron: Agrimatie
