De producentenprijsindex voor zuivel staat in maart 2021 op een recordhoogte van 121 punten. De prijsindex af boerderij is in maart 2021 gestegen naar 101 punten, het gemiddelde prijsniveau van afgelopen drie jaar. De consumentenprijsindex van zuivel is in maart 2021 opnieuw gestegen, naar 112 punten (2015 =100), dit is het gemiddelde niveau van 2019 en 2020. Van alle afzonderlijke zuivelproducten als verse melk, yoghurt, kaas en kwark is alleen houdbare melk niet in prijs gestegen. De verwachte prijsdalingen van prijzen af boerderij en van de zuivelproducenten die bij een normaal seizoenspatroon passen, zijn in maart nog niet ingezet.
Prijzen zuivelindustrie en af boerderij
De producentenprijsindex voor zuivel (PPI) is gestegen. De PPI staat in maart 2021 op een recordhoogte van 121 punten. De PPI heeft is 6% hoger dan in oktober 2020, het laagste niveau van dat jaar. Het niveauverschil komt vooral door de prijsstijging van producten op de Nederlandse markt. De gemiddelde prijzen voor producten die in het buitenland worden afgezet zijn in 2020 juist gedaald
De prijsindex af boerderij is in de eerste maand van het jaar uitgekomen op 101 punten, drie punten hoger dan in januari. Met deze stijging in de eerste drie maanden van 2021 heeft de seizoensgebonden prijsdaling nog niet ingezet. Prijsdalingen in het voorjaar komen door een hoger aanbod van rauwe melk richting de zomer. In het najaar en winter daalt het aanbod en gaan de prijzen doorgaans omhoog. Het jaargemiddelde van de prijsindex af boerderij ligt in maart nog 8% onder het gemiddelde prijsniveau van dezelfde periode in 2019, en ook onder het niveau in de jaren 2017 en 2018.
De consumentenprijsindex (CPI) van zuivel is in maart 2021 gestegen naar 112 punten (2015=100). Dat is twee punten hoger dan in januari en terug op het gemiddelde niveau van 2019 en 2020, waarin de CPI tussen 111 en 113 punten heeft geschommeld. Verse en houdbare melk zijn in januari nauwelijks in prijs veranderd. Alle afzonderlijke zuivelproducten als verse melk, yoghurt, kaas en kwark hebben bijgedragen aan de stijging van de CPI in maart. Houdbare melk is een uitzondering, deze is aan het begin van 2021 juist in prijs gedaald.
Bron: Agrimatie
