Hoewel het de zuivelfabrikant Berchtesgadener Land in 2020 is gelukt om 20 nieuwe biodynamische melkveebedrijven aan de coöperatie te verbinden, is de zoektocht nog niet voorbij. De zuivelfabriek wil meer biologisch-dynamische melkveehouders en zoekt biologische melkveebedrijven die hun bedrijf willen aanpassen.
Verse biodynamische melk
Berchtesgadener Land verzamelt en verwerkt momenteel rond de 100 miljoen kilo biologische melk per jaar. Deze melk komt van bijna 600 biologische melkveebedrijven in het zuiden van Duitsland. Vooral de vraag naar verse biodynamische melk is groot.
Glazen verpakkingen
Dat komt volgens Florian Zielinski, verantwoord voor verkoop, enerzijds vanwege de glazen verpakkingen. Anderzijds komt dit doordat de melk niet wordt gehomogeniseerd.
Melkprijs zuivelfabriek
Voor de biodynamische melk geld een toeslag van 0,5 tot 2 cent per kilogram melk bovenop biomelk.
Dit betreft een deel van een artikel uit het vakblad Melkveebedrijf.
