Holland Jersey poeder is onlangs gelanceerd in babymelkpoeder van de firma Ivenet uit Zuid-Korea onder het label Golden Jersey. Door de unieke eigenschappen van de melk kwamen de Zuid-Koreanen terecht bij Holland Jersey uit Nijkerk. Jersey melk bevat van nature namelijk veel meer vet en eiwit dan gewone melk. Daarnaast heeft het van nature ook een hoger gehalte aan A2-eiwit dan gewone melk.
A2-eiwit
Het A2-eiwit is populair omdat veel mensen met een vorm van intolerantie voor zuivel veelal wel zuivel van A2 kunnen verdragen (uitgezonderd voor mensen die medisch getest zijn). Het wordt ervaren als lichter verteerbaar.
Samenwerking Holland Jersey met Ivent en NutriDutch
Het zuivelbedrijf uit Nijkerk dat uitsluitend melk van Jersey-koeien verwerkt tot hoogwaardige zuivelproducten kwam twee jaar geleden met Ivenet in contact. Er was in de wereld nog geen hoogwaardige Jersey melkpoeder beschikbaar. De afgelopen twee jaar is er intensief samengewerkt met Ivent en NutriDutch uit Putten. NutriDutch verwerkt de unieke melkstroom tot hoogwaardige poeder voor de industrie.
Producten met Jersey melk populair
Holland Jersey levert naast melkpoeder aan de industrie ook Jersey melk, yoghurt, kaas & boter aan de retail, hospitality- en out of home markt. De Jersey kaas en melk worden al geleverd aan Duitsland, België, Spanje, China en Polen. De melk neemt snel aan populariteit toe bij barista’s en chef-koks in binnen en buitenland. Volgens de koffiekenners is het de beste melk om mee op te schuimen voor latte’s en cappuccino’s.
Wat zijn Jersey koeien?
De Jersey-koeien komen oorspronkelijk van het Britse Kanaaleiland Jersey. Jerseykoeien zijn relatief klein en lichtbruin van kleur. Jersey melk bevat van nature veel hogere gehaltes aan vet, eiwit, vitamine B, D, E, calcium en omega-3 dan gewone melk. De verse melk wordt niet afgeroomd en heeft daardoor een vetgehalte van gemiddeld 6% en 4,2% eiwit. Gewone volle melk in een pak bevat gemiddeld 3,6% vet en 3,5% eiwit.
Holland Jersey: Melk van Nederlandse bodem
Inmiddels zijn er 25 melkveebedrijven in Nederland die speciaal voor Holland Jersey Jersey melk produceren. Het verwerken van de rauwe melk gebeurt in samenwerking met verschillende bestaande zuiververwerkingsbedrijven. Holland Jersey werkt samen met Vandersterre uit Bodegraven m.b.t. verkoop, marketing en logistiek voor zowel de Nederlandse als de internationale markt.
Bron: Holland Jersey
