In 2020 produceerden EU-boerderijen 160,1 miljoen ton rauwe melk. Dat is 1,1 procent meer dan in 2019. Van dat totaal werd naar schatting 149,9 miljoen ton gebruikt door zuivelfabrieken, samen met magere melk, om een reeks vervaardigde zuivelproducten te produceren, evenals als verse producten.
Cijfers over melk
Deze informatie is afkomstig van gegevens over melk en melkproducten die vorige week door Eurostat zijn gepubliceerd. Het artikel presenteert een handvol bevindingen uit het meer gedetailleerde artikel Statistics Explained over melk en melkproducten.
Zuivelfabrieken hebben meer verwerkt in 2020
De zuivelfabrieken produceerden onder meer 1,6 miljoen ton magere melkpoeder, 2,3 miljoen ton boter, 7,7 miljoen ton aangezuurde melkproducten zoals yoghurt, 10,3 miljoen ton kaas, 24,0 miljoen ton consumptiemelk en als bijproduct van de productie van kaas, 55,5 miljoen ton wei in 2020.
EU-zuivelfabrieken produceerden in 2020 meer van al deze producten dan in 2019 en op hun beurt, met uitzondering van verse producten, meer dan in 2018. de hoeveelheid geproduceerde boter in 2020 was 1,7% meer dan in 2019, verse consumptiemelk was 2,6% hoger en de geproduceerde hoeveelheid kaas was 3,0% meer dan in 2019.
Zuivelproductie in Duitsland
Zuivelfabrieken in Duitsland waren goed voor het grootste aandeel in de EU-productie van alle belangrijke verse en vervaardigde zuivelproducten, waaronder consumptiemelk (19,3% van het EU-totaal), boter (21,0%), kaas (22,9%) en aangezuurde melkproducten (23,7% ).
Hoogste productieniveaus melk in dichtbevolkte landen
Het is niet verwonderlijk dat de hoogste productieniveaus voor zuivelproducten over het algemeen werden geregistreerd in de dichtstbevolkte EU-lidstaten, hoewel er enkele uitzonderingen waren. Ierland was bijvoorbeeld goed voor het op twee na hoogste aandeel van geproduceerde boter (12,4%) en Nederland voor het op drie na hoogste aandeel voor kaas (9,7% van het EU-totaal).
Bron: Eurostat
