ElkeMelk, een innovatief zuivelbedrijf opgericht door melkveehouder Matthijs Baan, heeft woensdagavond twee awards in de wacht gesleept tijdens The World Dairy Innovation Awards. Voor best artisan dairy en best new/start-up business. Een prachtige bekroning voor het onderscheidende concept, volgens boer Matthijs uit Molenaarsgraaf.
“En we zijn het enige Nederlandse bedrijf dat überhaupt was genomineerd!” De melk van ElkeMelk wordt binnen tien minuten na het melken per koe verpakt en is direct klaar voor consumptie. Dankzij de QR-code op het etiket is te zien van welke koe de melk afkomstig is.
Volledige verwerking van de melk
ElkeMelk is de bekroonde winnaar in de categorieën best artisan dairy en best new/start-up business. Matthijs Baan ontwierp samen met TOP bv uit Wageningen een nieuw systeem dat de volledige verwerking van melk, van uier tot fles, in minder dan tien minuten mogelijk maakt. Elke melkbeurt wordt afzonderlijk gecontroleerd op kwaliteit en de melk is minimaal bewerkt door pasteurisatie. Het product is puur natuur en gezonde voedingswaarden blijven behouden. Op het etiket staat de naam van de koe en welke smaak de melk heeft. Bijvoorbeeld romig, of juist iets zoeter. Iedere fles heeft een te scannen QR-code, zo ontdek je of de melk van bijvoorbeeld Tietje 203 of Bertha 476 komt. Deze koeien kun je ‘sparen’ in de speciaal ontwikkelde app voor de smartphone.
“Het concept ElkeMelk is op alle vlakken goed bedacht en uitgewerkt. Het complete plaatje klopt! En dat heeft Matthijs weten te bereiken met beperkte middelen, vooral ten opzichte van de andere internationale genomineerden”, aldus de jury. Ook de applicatie noemden ze uniek en vernieuwend.
Van ‘onmogelijk idee’ naar internationale erkenning
Het idee voor het innovatieve concept om de melk per koe en binnen tien minuten te verpakken, ontstond in 2017. Ondanks dat verschillende bedrijven en diverse investeerders er initieel geen fiducie in hadden, heeft Matthijs altijd doorgezet. De awards zijn voor hem dan ook dé ultieme bekroning. “Het bevestigt dat ook anderen zien dat de zuivelketen stukken transparanter, duurzamer én korter kan. Zonder dat je inboet op smaakbeleving. In tegendeel zelfs; melk van ElkeMelk is júíst precies hoe verse melk hoort te smaken!”
“Dit is een geweldige beloning van het harde werk en de toewijding van ons team. We zijn vastbesloten om grenzen te verleggen in de zuivelindustrie en consumenten te verrassen met pure, zuivere en heerlijke melk en innovatieve oplossingen.”
Bron: ElkeMelk
