DOC Kaas B.V., onderdeel van de Duitse zuivelonderneming DMK GROUP, gaat vanaf oktober 2016 kaas van weidemelk produceren. De introductie van weidekaas speelt in op de toenemende vraag naar zuivelproducten gemaakt van weidemelk. De weidekaas wordt op de markt gebracht door verkooporganisatie DOC Dairy Partners B.V., eveneens een dochter van DMK GROUP. De afzet van de weidekaas richt zich in eerste instantie op de Nederlandse markt.
De belangstelling voor zuivelproducten gemaakt van weidemelk neemt toe. DOC Kaas speelt hier met de productie van weidekaas op in. De melk voor deze weidekaas wordt geleverd door Nederlandse leden-melkveebedrijven van coöperatie DOC Kaas B.A. waar volledige weidegang wordt toegepast. In eerste instantie betreft het natuurgerijpte Gouda 48+ weidekaas in diverse leeftijden die dit najaar met het weidemelklogo in de schappen ligt bij de supermarkt in Nederland.
Grazende koeien
Grazende koeien zijn van oudsher onlosmakelijk verbonden met het typisch Nederlandse landschap. Een fenomeen dat in Nederland, maar ook daarbuiten, wordt gewaardeerd. DOC Kaas hecht waarde aan een duurzame bedrijfsvoering en heeft voor haar leden-melkveehouders een duurzaamheidsprogramma MELKKompas. Het zwaartepunt ligt daarbij op weidegang en daarmee stimuleert DOC Kaas haar leden-melkveehouders hun koeien en jongvee te weiden. Melkveehouders die hun melkkoeien gedurende ten minste 120 dagen per jaar, minimaal zes uur per dag in de wei laten grazen (of minimaal 720 uur per jaar), hebben recht op een weidegangtoeslag.
DOC Dairy Partners B.V. is een nieuwe verkooporganisatie die na de fusie tussen DMK GROUP en DOC Kaas is opgericht. Vanaf 1 oktober 2016 worden de commerciële activiteiten van DOC Kaas B.V. in deze organisatie ondergebracht. DOC Dairy Partners biedt klanten een breed assortiment zuivelproducten. Naast een assortiment echte Hollandse kaas met het originele Gouda Holland label, – dat staat voor 100% Nederlandse melk, 100% Nederlandse rijping en gemaakt volgens originele Hollandse receptuur – levert DOC Dairy Partners te zijner tijd ook producten uit het brede zuivelassortiment van DMK GROUP. Van basisproducten tot producten met toegevoegde waarde. Focuslanden voor DOC Dairy Partners zijn de Benelux, Frankrijk, Noord-, Midden- en Zuid-Amerika.
Bron: DOC Kaas
