De voedingsmiddelen- en drankenindustrie groeit in aantal bedrijven, werkgelegenheid en belang in de totale industrie. Het aantal midden- en kleinbedrijven daalt.
Naar netto-omzet gemeten zijn de vleesverwerkende industrie en de zuivelverwerkende industrie de grootste sectoren binnen de vmi, met aandelen van respectievelijk 16 en 17%. Het belang van de zuivelindustrie is daarmee iets gekrompen in 2016. De onderstaande tabel geeft een overzicht van de top-3 bedrijven qua omzet in deze sectoren. Wat opvalt is dat deze sectoren bestaan uit één gigant en een aantal kleinere bedrijven, waarvan rond de driekwart uit microbedrijven bestaat. Dit zijn bedrijven tot 10 werknemers. Bij de zuivel hoort 24% van de bedrijven tot het midden- en kleinbedrijf (mkb) (minder dan 250 werknemers, meer dan 9 werknemers); bij vlees is dit aandeel 19%. Het aandeel van dit type mkb ligt in de zuivelsector 6 procentpunt hoger, maar is juist gedaald in de vleessector (met 4 procentpunt). Gemiddeld daalde dit aandeel in de voedingsmiddelenindustrie met 1 procentpunt.
Bron: Agrimatie, 03-10-2018
