Rustige zuivelmarkt met vaste ondertoon

Momenteel is sprake van een rustige markt met een vaste ondertoon. Bij boter lijkt de dalende trend eind augustus vooralsnog tot staan te zijn gebracht onder invloed van een iets aantrekkende vraag, ook vanuit de wereldmarkt.

De Nederlandse melkaanvoer laat als gevolg van het begin 2018 ingevoerde fosfaatrechtenstelsel al anderhalf jaar een dalende lijn zien. In juli kromp het volume met 1,5%, het laagste dalingspercentage in een jaar tijd. De melkaanvoer nam in de periode tot en met juli 2019 met 2,6% (213 miljoen kg) af tot een volume van 8,13 miljard kg.

Europese melkaanvoer

De melkaanvoer in de EU liet na de nulgroei in mei een kleine daling zien in juni (-0,2%). Cumulatief lag de EU-melkaanvoer in het eerste halfjaar van 2019 0,4% hoger dan in dezelfde periode van 2018. De melkaanvoer in Ierland blijft sterk toenemen. In juni werd een toename van bijna 8% gerealiseerd. Polen laat sinds mei een stagnatie van de aanvoer zien, na de sterke groei in de maanden daarvoor. Duitsland noteerde in juni, net als in mei, een daling. De Franse melkaanvoer bleef nagenoeg stabiel in juni. Met uitzondering van Nieuw-Zeeland werd in juni een daling gerealiseerd in de melkproductie in de andere, mondiaal belangrijke, zuivel exporterende landen. De afname in de VS was beperkt (-0,2%). Australië, Argentinië en Uruguay vervolgden de weg van sterke daling. De Nieuw-Zeelandse melkaanvoer herstelde in de seizoensmatige lagere productiemaand juni na een periode van krimp. Door de stagnatie in het eerste halfjaar van 2019 bleef het geaggregeerde groeicijfer van de belangrijke zuivelexporteurs (inclusief de EU) in deze periode negatief: -0,4% (-650 duizend ton).

Zuivelmarkt

De prijzen op de botermarkt gingen vanaf medio mei tot half augustus naar beneden. Weinig vraag en een ruim aanbod, o.a. veroorzaakt door hoge voorraden, lagen hieraan ten grondslag. Halverwege augustus lijkt er een (tijdelijke) bodem in de markt te zijn ontstaan, veroorzaakt door iets meer vraag, ook vanuit de wereldmarkt. De notering van mager melkpoeder is, na de lichte terugval in juni, sinds begin juli weer wat opgeveerd. In augustus stabiliseerde het prijsniveau. Momenteel is sprake van rustige markt met een vaste ondertoon. Op de markt voor volle melkpoeder is nog altijd weinig activiteit. Het prijsbeeld is relatief stabiel.

Opbrengst van melk op basis van Nederlandse noteringen, respectievelijk wereldmarktprijzen voor boter en mager melkpoeder