De prijsindex af boerderij is in september doorgestegen naar 109 punten. De zuivelprijzen af boerderij ontwikkelen zich in 2021 tegen de normale seizoenstrend in. De aantrekkende wereldvraag na de coronabeperkingen en hoge energieprijzen stuwen voedselgrondstofprijzen in 2021 omhoog. De consumentenprijsindex van zuivel is in september 2021 op 114 punten (2015 =100) geëindigd net als in voorgaande maanden. De producentenprijsindex voor zuivel staat op een recordhoogte van 125 punten.
Prijsontwikkelingen zuivel
De prijsindex af boerderij is in september 2021 uitgekomen op 109 punten. Dit niveau is vrij stabiel vanaf juni. Vanaf begin van 2021 zijn de melkprijzen af boerderij gestegen. Deze ontwikkelingen gaan tegen de normale seizoenstrend in. Door een hoger aanbod van rauwe melk richting de zomer worden in het voorjaar doorgaans prijsdalingen verwacht. In het najaar en winter daalt het aanbod en gaan de prijzen omhoog. Het jaargemiddelde van de prijsindex af boerderij ligt in september vijf procent boven het gemiddelde prijsniveau van dezelfde periode in 2019, maar onder het niveau in de jaren 2017 en 2018.
De producentenprijsindex voor zuivel (PPI) is in september 2021 op een recordhoogte van 125 punten uitgekomen. Ten opzichte van juli steeg de PPI met nog geen één procent, maar vanaf oktober 2020, het laagste niveau van dat jaar, is de PPI gestaag gestegen met in totaal circa 10 punten (negen procent). De prijsstijging van Nederlandse zuivelproducten op de Nederlandse markt is in deze periode sterker dan op de buitenlandse markt.
Gevolgen coronavirus
Vanaf de eerste maanden van 2020 hebben veel landen ingrijpende maatregelen genomen ter voorkoming van de verspreiding van het coronavirus. Deze maatregelen hadden een grote impact op de wereldzuivelmarkt. In Nederland daalde de afzet van zuivel naar de foodservicesector flink door een gedeeltelijke sluiting van de horeca. Tegelijkertijd was er een hogere afzet van producten via de retail. De coronacrisis brak uit in de periode dat de wereldzuivelmarkt relatief gunstig leek te zijn voor de zuivelproducerende landen.
Vanaf 2017 was de stijging van de mondiale vraag groter dan het aanbod. In de loop van 2021 zijn de voedselgrondstofprijzen op de wereldmarkten gaan stijgen. Veel landen hebben de coronamaatregelen voor een deel teruggedraaid. Landen zijn hun voedselvoorraden weer gaan aanvullen. Een andere reden voor duurdere voedselgrondstoffen zijn de stijgingen van prijzen van energie voor productie en transport. De langetermijnverwachting in de Europese Unie is, aansluitend op de OECD en FAO (Agriculture Outlook), dat de zuivelmarkt in de komende jaren zal groeien en dat de EU bijna 30 procent van de toenemende wereldvraag voor haar rekening zal nemen.
Bron: Agrimatie
