Het maken van ijs kan een serieus verdienmodel voor de melkveehouder opleveren, zolang de randvoorwaarden en het verhaal van de ondernemer maar kloppen. Paul Zirkzee van IJswinkel.nl gaat op de Rundvee- en Mechanisatie Vakdagen in Hardenberg op zoek naar boeren die het juiste gen hebben om ijs op het eigen bedrijf te maken en aan de man te brengen. “Wij leveren vervolgens de ingrediënten die aan de melk worden toegevoegd en uiteindelijk voor een heerlijk ambachtelijk product zorgen.”
Luister hier de aflevering van Beurspraat: “Een ambachtelijk product waarmee de boer wordt herkend en erkend”. Liever via Spotify? Open de aflevering hier in de app.
Prosu Podcast
In de Prosu Podcast voeren onze hoofdredacteuren en specialisten inhoudelijke gesprekken met verschillende experts over belangrijke ontwikkelingen en pijnpunten binnen de Nederlandse en Vlaamse agrarische sector.
“Als een koe ziek is, is de boer vaak ook ziek”
“Steeds meer interesse voor kalverhuisvesting buiten”
